Permaculture et agroécologie

Notre maraîcher, Thierry Peurois, utilise la technique de permaculture (mise en pratique à la Ferme du Bec Hellouin). Inspirée du fonctionnement de la nature, la technique repose essentiellement sur les interactions entre les espèces. Elle permet de faire pousser plusieurs légumes en même temps (jusqu’à 8 rotations par an), dans le total respect de l’environnement. La production fonctionne en totale autonomie (récupération de l’eau de pluie, source, BRF issu du bois attenant, fumier des chevaux du voisin, compost) sans aucune mécanisation. Ce système de production non mécanisé est réputé permettre des rendements 5 fois plus élevés à l’ha.

Références bibliographiques : « Le jardin naturel » Jean-Marie Lespinasse, « Le jardinier-maraîcher» Jean-Martin Fortier, « Des légumes en hiver » Eliot Coleman.