Pain bio
Pain et brioches bio - contrat annuel
Livraison chaque semaine, choix modulables sur un cycle de 4 semaines
Producteur : Valentin Bodin
Lieu de production : Boulangerie Artisanale Maison Bodin, Saucats, Facebook
Coordinateur du contrat : Marina Hornegg
Une idée du coût : 6 € la Tourte boule blé 1kg
Détails du contrat :
Durée d'engagement du contrat : 1 an (Avril à Avril)
Distributions : 48 jeudis
Produits proposés
Aucun additif n’est présent dans les produits, même les améliorants naturels !
Tourte de blé bio : 6€
Farine T80 BIO, levain, eau, sel et levure
Les pâtons poussent et prennent en arômes dans des bannetons fait d’osier et de Lin pendant 24 à 48 H en chambre froide
Pas de pétrissage intensif
La pièce pèse approximativement 1 kg
Pain complet : 6€
Farine T110 BIO, du levain, du sel, de l’eau, de la levure et du miel (celui de Mr Yannick Sulpice à Saint-Morillon)
Le procédé de fabrication est le même que pour la tourte mais lui est cuit dans des moules en fonte
La pièce pèse approximativement 1 kg
L'épeautre : 2€
Farine d’épeautre BIO, eau, levure, levain et sel
L’épeautre a la particularité d’être pauvre en gluten
Brioche : 6€
Farine T65 Bio, œufs (de Jérôme Subervie à Saucats), beurre, sucre, levain et sel
Pain « Tour de main » : 6€40
Mélange de farine d’épeautre, de seigle et de blé de population, avec un mélange de graine à l’intérieur et sur le dessus : lin blond, lin brun, millet, sésame, pavot, tournesol.
Format 1 kg
Attention : Pas de papier ou de sachet pour envelopper le pain
Formules
Choix modulables sur un cycle de 4 semaines
Payables en 3 chèques encaissés au fur et à mesure du contrat
Paiement : 12 chèques (1 chèque encaissé chaque mois)
Les engagements du producteur
Respecter la Charte des AMAP
Livrer le pain sur le lieu de distribution aux jours et horaires convenus
Faire visiter son exploitation au groupe de consommateurs au moins une fois pendant la durée du contrat
Les engagements du Consomm'acteur
Respecter la Charte des AMAP
Régler par avance l'achat du pain selon les modalités définies
Venir récupérer le pain aux jours et heures convenus
Être solidaire des aléas de la production